Côteaux de La Livinière

Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 250m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord).

Caractéristiques : 

• 25% Syrah
• 25% Cinsault
• 25% Mourvedre
• 25% Grenache

Vendanges mécaniques avec trieurs, rosé de saignée et de pressée avec fermentation à 15° C, fermentation malolactique non faite. Notes fruitées au nez et en bouche (fraises) et réglissées, beaucoup de douceur et de finesse.

Accompagnements : Charcuteries, salades, plats Méditerranéens et fromages de chèvres.

Taux d’alc : 13,5%.