DOMAINE DE MONTILLE – Vin blanc – Chardonnay 2018

Travaillé en Byodinamie, le Bourgogne Chardonnay du Domaine de Montille est un vin d’équilibre. Le nez exhale des arômes frais de citron, de fruits à chair blanche et de noisette grillée. En bouche, le vin est rond, ferme, vif, avec du caractère. Un beau vin avec de l’ambition et un style tranchant.

• Robe : Or jaune
• Nez : Agrumes, citron, fruits à chair blanche, noisette grillée
• Bouche : Rond, ferme, vif, belle longueur, structure, profondeur
• Température : 11-13°C
• Cépage : Chardonnay
• Conseils de dégustation : Ce vin se mariera parfaitement avec un bagel au saumon fumé et au fromage frais

Le Domaine de Montille s’étend sur 20 hectares sur la Côte de Nuits et dans la Côtes de Beaune dans les appellations Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, et Beaune avec une majorité de Premiers Crus et de Grands Crus. Ce domaine d’exception a été créé il y a 30 ans par Hubert de Montille, qui a mené avec succès une double carrière d’avocat et de vigneron. La propriété doit sa réputation au charisme et à la vision d’Hubert de Montille. Cet avocat se passionne pour la propriété familiale : il rachète des parcelles, adopte la mise en bouteilles au domaine et fait connaître ses vins hors de l’Hexagone dès les années 1960, convaincu de la nécessité d’exprimer les terroirs. Depuis 2002, le domaine actuellement dirigé par ses deux enfants Etienne et Alix.  Etienne vinifie les pinots noirs, 18 hectares de vin rouge au total, et Alix s’occupe des chardonnays, quatre hectares de vin blanc au domaine, et seize hectares dans son activité négoce mené en bio depuis 1995 et en biodynamie à partir de 2005. Le Domaine est certifié Ecocert depuis 2012. Le domaine de Montille possède également le Château de Puligny-Montrachet.