Domaine Le Pigeonnier Montlouis-sur-Loire Demi-Sec

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré scintillante aux reflets dorés dévoile immédiatement son élégance. Au nez, il charme par ses arômes de fruits blancs et de poire, offrant une fraîcheur délicate. En bouche, le vin se distingue par sa texture tendre et gourmande, avec une finale longue et harmonieuse qui évoque une douceur parfaitement maîtrisée.

Accords mets et vins
Le Montlouis Demi-Sec se marie idéalement avec une variété de plats :

Foie gras pour une harmonie plein de relief.
Mets sucrés-salés tels que les plats asiatiques légèrement épicés.
En apéritif, pour commencer la soirée sur une note raffinée.
Servez-le à une température idéale entre 11 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.
Vinification et terroir
Ce vin est issu de vignes âgées de 20 à 30 ans, cultivées sur des sols argilo-calcaires exposés sud et sud-est. Vendangé à maturité optimale à 12,5°, le raisin est délicatement pressé avec un pressoir pneumatique. La fermentation est minutieusement contrôlée pour conserver 25 g/L de sucres résiduels, offrant ainsi un équilibre parfait entre douceur et acidité. Après un élevage sur lies fines de 8 mois en cuves et une maturation en cave naturelle, chaque bouteille reflète un travail artisanal précis et respectueux du cépage.

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