LE VALLON 100% chardonnay 

Notre cuvée Le Vallon, 100% Chardonnay, est issu d’un beau coteau exposé à l’ouest au sol très calcaire. Elle s’exprime sur une belle vivacité, de la fraicheur, un fruité immédiat et gourmand.

Le travail du domaine de Montguichet est artisanal et inscrit dans l’ouvrage sans cesse renouvelé, le respect des sols et les philosophie des terroirs. La qualité de leurs raisins est fondamentale et leurs vinifications sont peu interventionnistes. Ils souhaitent élaborer des vins fins et précis pour que chaque millésime exprime toute son originalité.

L’Espace naturel régional du Mont Guichet (107 hectares), est un maillon important de la Ceinture verte de l’est parisien, composé d’une mosaïque d’espaces boisés et agricoles.

Les terres agricoles du site acquises par Île-de-France Nature ont permis l’installation récente d’une maraîchère bio, d’un viticulteur et d’un éleveur pratiquant l’éco-pâturage, offrant une nouvelle dynamique à ce bocage jusque-là en déprise.

Caractéristiques : 

• Nombre d’hectares : 107
• Type de vin : IGP ILE DE FRANCE
• Contenance: 75 cl
• Taux d’alcool : 13%.