Les mailles à l’endroit – famille vaillant chenin 2021

Les Mailles à l’Endroit 2021 – Famille Vaillant représente l’excellence de la viticulture biodynamique dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, issu à 100% du cépage Chenin, provient de vignes d’une moyenne d’âge de 25 ans, cultivées sur des sols riches en schiste gris dégradé, grès et talc. Avec un rendement limité à 25 hectolitres par hectare, chaque goutte de ce vin incarne la concentration et la pureté. Elevé pendant 12 mois sans filtration ni ajout de sulfites, ce vin révèle une complexité aromatique remarquable, mêlant notes de sésame grillé et nuances de chenin mûr. La bouche offre une belle texture, fraîcheur et générosité, rendant chaque dégustation inoubliable. À savourer dès maintenant ou à laisser vieillir pour découvrir son potentiel de garde.

Caractéristiques:

• Type: Vin Blanc Sec
• Région: Vallée de la Loire, France
• Cépage: 100% Chenin
• Vignoble: Biodynamique
• Âge des Vignes: 25 ans
• Rendement: 25 hl/ha
• Élevage: 12 mois sans filtration ni sulfites ajoutés
• Alcool: 13%
• Potentiel de Garde: À boire maintenant ou à garder pour découvrir son évolution
• Notes de Dégustation: Fraîcheur, complexité aromatique avec des notes de sésame grillé et de chenin mûr, belle texture en bouche.
• Accords Mets-Vins: Parfait avec des fruits de mer, des plats à base de volaille ou des fromages de chèvre.