RIVESALTES AMBRE – 1994 – “préface” – 50 cl – Domaine Vaquer

Un vin doux Naturel dans un délicat flacon à la robe opaque.

Une robe or opaque légèrement tuilée, un nez chaud, oxydatif sur la noix et le pruneau confit, une bouche généreuse, vive, tendue et sensuelle sur le pruneau confituré, l’abricot confit, la noix et le café. Une très belle longueur et une sucrosité très apaisée : le sucre s’efface au profit d’une belle amertume et des arômes de café et de cacao.

Un joli vin à déguster des roqueforts, des comtés, des viandes blanches à la crème, des desserts au café, de la frangipane, des ganaches noires ou seul avec un cigare tel un digestif…Cette Cuvée appelle du gras, de la douceur, de la sensualité, de la gouleyance, de la générosité…

• Rivesaltes Ambré Hors d’Age
• Médaille Or au Grenaches du Monde 2019
• Coffret Cartonné  50cl
• 70% Grenaches Gris et Blanc
• 30 % Macabeu