Whisky bio et Développement durable

• Elaboration à partir d’orge écossaise 100 % biologique, levure et eau : seulement trois ingrédients pour tout un monde de saveurs possibles.
• Utilisation d’énergies renouvelables à 100% et objectif zéro déchet : 99,97 % des déchets produits sont recyclés ou réutilisés, afin de l’impact en termes d’empreinte carbone et pollution
• Eau de refroidissement recyclée (80% d’économie d’eau par rapport au prélèvement dans une rivière)
• Faibles rendements et processus de fabrication lent afin de déployer tous les arômes du malt et des levures. Les pratiques agricoles n’utilisent pas de pesticides ou d’engrais artificiels, afin de favoriser la protection de la biodiversité et la santé des sols
• Bouteilles de whisky en verre transparent 100% recyclé (40% réduction d’émission carbone par rapport au verre transparent normal)
• Expérimentation quant à l’utilisation de levures diversifiées afin de proposer des expressions uniques dans le monde des whisky écossais. La distillerie utilise deux variétés qui ont contribué à créer notre propre style : l’une crée des saveurs fruitées, l’autre est une levure de distillation plus traditionnelle.

L’histoire de Nc’nean Whisky Bio

Jeune distillerie écossaise pionnière, bio et durable, Nc’nean se distingue par sa philosophie, sa façon de voir le monde, sa curiosité, et sa volonté d’expérimenter. Nc’nean crée par nature et suit son propre chemin, expérimentant toujours en respectant la Terre. Cette distillerie de Scotch Whisky bio a une véritable passion pour la beauté de la matière première naturelle, et consacre une importance considérable à l’obtention d’un New Make pur et fruité. Dans ce but, l’orge maltée est écrasée, fermentée et distillée lentement. La fermentation dure jusqu’à 114 heures. C’est ensuite la partie la plus pure et la plus fruitée qui est utilisée pour la distillation. L’expérimentation quant à la diversité des levures utilisées a crée l’identité unique de Nc’nean.

Caractéristiques : 

• Volume : 0.7 L
• Degré : 48.5 °
• Typer : Single Malt
• Distillerie : Nc’nean
• Pays : Ecosse
• Vieillissement : Bourbon & Vin
• Tourbé : Non tourbé
• Spécifique : BIO.

Dégustation : 

• Nez : frais, végétal, minéral, miel, malt.
• Bouche : puissante, puis sur les fruits exotiques (mangue, ananas) et le miel.
• Finale : longue, épices (gingembre, girofle), noisette.