Saignée de Sorbée – Champagne Rosé Brut Nature

La cueillette est manuelle et étalée sur 3 semaines environ. Un coquard vertical assure le pressurage. A partir de cette étape tout est simple : sans pompage, les jus sont décantés et descendent dans les fûts de 400 litres… Les fermentations se font grâce aux levures présentes sur le pruine des baies.

Champagnes vinifié et élevé sous bois.

Caractéristiques : 

• Pays d’origine : France
• Région de production : Champagne
• Type & Couleur : Bulles Vin Rosé
• Type & Fruit : Brut
• Cépage : Pinot noir
• Appellation : Champagne
• Label : AB Demeter
• Contenance : Bouteille 75cl.